Lino Rava e Andrea Segrè
presidente dell'Istituto nazionale di economia agraria preside della Facoltà di Agraria dell'Università di Bologna
L'esplosione dei prezzi alimentarli e il nuovo scenario di scarsità
I processi di trasformazione economica e sociale che hanno accompagnato il fenomeno della globalizzazione negli ultimi anni hanno inciso fortemente sul settore agroalimentare. In particolare, il forte aumento della domanda alimentare, dovuto all’incremento dei consumi e alla variazione degli stili di vita,
soprattutto nei paesi emergenti e in via di sviluppo, non ha potuto trovare riscontro nell’offerta, tradizionalmente poco elastica. Si è avuto così un forte incremento dei prezzi dei prodotti alimentari, a cui
hanno concorso anche altri fattori, quali il costo dell’energia, gli effetti di eventi climatici avversi e gli investimenti speculativi.
soprattutto nei paesi emergenti e in via di sviluppo, non ha potuto trovare riscontro nell’offerta, tradizionalmente poco elastica. Si è avuto così un forte incremento dei prezzi dei prodotti alimentari, a cui
hanno concorso anche altri fattori, quali il costo dell’energia, gli effetti di eventi climatici avversi e gli investimenti speculativi.